Donderdag Veggiedag

Gent als veggie pionierstad

In mei 2009 riep de Stad Gent en EVA vzw als eerste stad ter wereld donderdag uit als ‘Veggiedag’. Door haar inwoners aan te moedigen om minder vlees te eten, neemt de Stad Gent een grote stap in haar engagement om tegen 2050 een klimaatneutrale stad te worden. Als iedereen in Gent één dag per week geen vlees of vis eet, vermindert de CO2-uitstoot evenveel als wanneer er 20 000 auto’s van de weg worden gehaald.

Veggiestad

Gent werd de eerste stad ter wereld met een officiële wekelijkse ‘Veggiedag’ op donderdag. De voorbije jaren heeft de Stad Gent hard ingezet op Donderdag Veggiedag, en dit met succes. Vier op de vijf Gentenaars kent het concept ‘Donderdag Veggiedag’ en één op drie neemt eraan deel. Meer dan de helft van de Gentenaars zegt bereid te zijn minder vlees te eten.

De voornaamste reden om vegetarisch te eten is bij de helft van de Gentenaars het ontdekken van nieuwe smaken, gevolgd door gezondheid en milieu. Gentenaars zijn zich bewust van de veelzijdigheid van de vegetarische keuken en zijn nieuwsgierig om ze te ontdekken. Drie op vier Gentenaars beseft dat vleesconsumptie een grote impact op het milieu heeft.

Donderdag Veggiedag zet mensen aan tot actie, andere cijfers illustreren dat Gent zich steeds meer profileert als dé veggiestad van Vlaanderen. Met verschillende veggierestaurants en een heus veggieplan is Gent goed voorzien. Dat heeft zelfs de hele wereld geïnspireerd.

Pioniersrol

Ondertussen hebben al verschillende steden uit het binnen- en buitenland dit voorbeeld gevolg, van Hasselt, Mechelen, Brussel tot Los Angeles, Rio de Janeiro en Kaapstad. Toen de Stad Gent in 2009 aankondigde dat de donderdag voortaan Veggiedag werd, was dat op slag wereldnieuws.

Vandaag

En ondertussen is Gent uitzonderlijk veggievriendelijk, met verschillende vegetarische (en veganistische) restaurants. En er blijven er maar bijkomen. Nog steeds duiken er nieuwe culinaire initiatieven op; gaande van veggie pop-ups tot culinaire gastronomische workshops, feestjes en festivals.

Tobias Leenaerts, oprichter van EVA vzw over het ontstaan van Donderdag Veggiedag: “Er was duidelijk iets nieuws gebeurd, iets waarvoor de tijd stilaan rijp scheen te zijn: het was voor het allereerst dat een overheid haar burgers structureel wou stimuleren om minder vlees te eten”

Waarom Donderdag Veggiedag?

·        Wie meedoet en één keer de week geen vlees of vis eet, zorgt dat de risico’s op hart- en vaatziekten, diabtes type 2 en sommige kankers verkleinen. Je krijgt minder slechte cholesterol binnen.

·        Voor de productie van 1 kilo rundvlees is 15 000 liter water nodig. Ter vergelijking: voor 1 kilogram tarwe is dat slechts 900 liter.

·        Als je 1 jaar zou meedoen aan Donderdag Veggiedag verminder je je broeikasuitstoot evenveel als wanneer je 1.250 kilometer zou fietsen in plaats van de auto te nemen.

·        Er sneuvelt wereldwijd jaarlijks 3 miljoen hectare bos voor de vleesconsumptie, dat is een oppervlakte zo groot als België.

·        Door gedurende 1 jaar 1 dag in de week veggie te eten, spaar je elk jaar het leven van ruim 20 dieren.

Ook nog interessant